Киселев: импорт вин в Россию остается чрезмерным и душит отечественное виноделие
15-04-2024, 16:15
Союз НСР и сеть «Аникс» (Бийск): семинар по потерям и затратам. ФОТООпубликовано: 6-12-2017, 13:00 Просмотров: 2 811 В городе Бийск прошел семинар «Контроль и методы управления потерями (затратами)» организованный сетью «Торговый двор «Аникс» и Союзом Независимых Сетей России, в мероприятии приняли участие более 60 руководителей и ключевых сотрудников из 13 сетей Союза. В семинаре приняли участие «союзники»: Челны-Хлеб (Набережные Челны), Бегемот (Кемерово), Ярмарка (Березняки), Читинка (Чита), Радость (Прокопьевск), Бим (Москва), Шамса (Петропавловск-Камчатский), Дуслык (Набережные Челны), Смак (Чебоксары), Формат (Омск), Красный Яр (Красноярск), Холлифуд (Омск), Аникс (Бийск), включая представителей франчайзинговой сети Корзинка (Бийск). В первый день участники рассказывали о своем опыте работы с потерями. На круглых столах обсуждали такие проблемные вопросы, как контроль потерь в собственном производстве; обеспечение максимального качества фруктов при минимальных потерях; Звучали темы организации работы в магазине, например, чтобы сотрудник обслуживал покупателя, а не товар. Как сделать так, чтобы оценка ревизора-аудитора стала импульсом на изменение, а не поводом для наказания. Из открытий первого дня участники отмечали: - обеспечение свежести фруктов и овощей через мониторинг «маржинальный доход + проникновение в чек»; - ревизоры-аудиторы должны работать в тандеме с кустовыми директорами; - создание комплексной отчетности по доходам и потерям по каждому магазину при развитии продаж по свежему товару; - тема для исследования – сопутствующие товары в акцию, на которых можно зарабатывать; - премирование управляющего магазином и сотрудников за отсутствие просроченного товара в течение трех месяцев. Во второй день шесть групп по пять человек выдвинулись в «исследовательские экспедиции», в результате которых каждая группа посетила 2-3 магазина «Аникс» и распределительный центр фруктов и овощей и скоропортящегося товара. По итогам посещений магазинов каждая группа представляла результаты своих наблюдений: что нашло подтверждение, и в чем различия с собственным опытом, какие идеи можно взять для реализации в своей компании. Очень ценной была обратная связь от гостей Аникса : о том, какие недочеты видны со стороны и о них стоит подумать. На семинаре рождались идеи, которые вдохновили людей на изменение и создание процессов, показали новый подход к управлению работы с потерями в магазине. Семинар стал средой для взаимного свободного обучения, и, по обратной связи участников, у каждого появились партнеры для дальнейшего «живого» диалога. Материал по теме >> Союзники на сибирской встрече ритейлеров. ФОТО ***** Союз независимых сетей России с 2006 года объединяет наиболее динамичные региональные торговые сети по продаже продуктов питания из 8 Федеральных округов РФ. Годовой торговый оборот участников Союза превышает 400 млрд. руб., количество магазинов – свыше 4 200, в компаниях-участниках Союза и смежных бизнесах работают более 150 тысяч человек. Участники Союза занимают около 50% регионального рынка сетевой розничной торговли (без учета Москвы и Санкт-Петербурга). |
АктуальноFMCG & RETAIL Summit 3-04-2024, 20:28 Минпромторг внесет в ГД законопроект о приоритете российских товаров в розничной торговле 29-03-2024, 12:35 Глава Минпромторга примет участие в стратегической сессии на «Неделе Российского Ритейла» 25-03-2024, 11:44 МненияИгорь Косарев: повышение минимальных цен на алкоголь необходимо для борьбы с контрафактом 12-04-2024, 10:42 ЦБ назвал условия для снижения ключевой ставки 1-04-2024, 18:31 Новости ритейла |
Киселев: импорт вин в Россию остается чрезмерным и душит отечественное виноделие
15-04-2024, 16:15
Игорь Косарев: повышение минимальных цен на алкоголь необходимо для борьбы с контрафактом
12-04-2024, 10:42
ЦБ назвал условия для снижения ключевой ставки
1-04-2024, 18:31
Силуанов предложил законодательно запретить маркировку импортного алкоголя за рубежом
21-03-2024, 14:40
СТМ увеличивают средний чек на 32 процента
17-04-2024, 12:29
Анализ рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки в России
17-04-2024, 11:24
В России выросло производство шоколада
16-04-2024, 13:01
Производство безалкогольных напитков в России снизилось впервые за 5 лет
16-04-2024, 10:10
«Магнит» создал лабораторию искусственного интеллекта
Вчера, 13:42
«Лента» планирует полностью отказаться от бумажных чеков
17-04-2024, 17:54
Amazon откажется от системы расчетов за покупки без касс в продуктовых магазинах
15-04-2024, 15:55
Angara Security: ритейл под ударом
10-04-2024, 12:38
Оставьте заявку и мы свяжемся с вами для уточнения вашей проблемы
Зачем терять время, звоните прямо сейчас
Быстрая консультация: +7 (495) 787-15-22 Обратная связь
© 2006-2021 «Союз торговых предприятий независимых сетей» |
info@smsr.ru Политика обработки персональных данных Пользовательское соглашение |
Союз независимых сетей может предложить Вам уникальные опции партнерства! Пожалуйста, заполните анкету обратной связи и мы вышлем Вам предложение:
Подпишитесь на получение еженедельного дайджеста с самыми актуальным событиям рынка: